Wildspezialitäten mit Grillmeistern J. Kernegger & E. Weber in Linz

Egg Head - Barbecue

Ein Erlebnis von Egg Head - Barbecue

Gemischte Gruppe Outdoor Praxisorientiert Schlechtwettergeeignet Lehrreich Gesellig Verpflegung inklusive Unterlagen inklusive Genussvoll Geschmackserlebnis
Format: Beim Anbieter
Ort: Linz
Niveau: Alle Niveaus

Informationen zum Erlebnis

Was dich erwartet

In diesem Grillkurs werden ihnen Grillmeister Jürgen Kernegger und Erwin Weber zeigen, wie man Wild abzieht, zerwirkt und weiter küchenfertig vorbereitet.
Auf Smoker, Gas- und Kohlegrill sowie am offenem Feuer werden dann Hirsch, Wildschwein, Reh und Hase mit verschiedensten Techniken zubereitet.

Gang 1: Rehrücken Tataki auf Mango Gurkensalat
Gang 2: Tournedos vom Hirsch mit Kartoffelrolle und Apfel-Cranberrykompott
Gang 3: Gefüllter Hasenrücken auf asiatischem Krautsalat
Gang 4: Curry von der Wildsau
Gang 5: Crepinettes vom Rehrücken mit Pilz Duxelles und überbackenen Kohlsprossen
Gang 6: Gesmokter Wildschweinrücken mit Semmel-Apfelschmarren und Kren-Preiselbeeren
Gang 7: Ganzer Rehschlögel mit Kürbisstrudel und Wasabi-Joghurtsauce
Gang 8: Geschmortes vom Reh mit Chili Schokolade aus dem Dutchoven
Gang 9: Steaks aus dem Rehschlögel auf der Feuerplatte zubereitet
Gang 10: Topfennocken auf der Feuerplatte zubereitet 
Kursdauer 7-8 Stunden
Wildspezialitäten mit Grillmeistern J. Kernegger & E. Weber in Linz Bild 1
Wildspezialitäten mit Grillmeistern J. Kernegger & E. Weber in Linz Bild 2
Wildspezialitäten mit Grillmeistern J. Kernegger & E. Weber in Linz Bild 3

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Egg Head - Barbecue

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Erleben Sie genussvolle Stunden!
2 Erlebnisse verfügbar
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