Käse-Workshop in Maria Enzersdorf – Käse einfach selber machen

Kochateliert St. Gabriel

Ein Erlebnis von Kochateliert St. Gabriel

Kleine Gruppe Gemischte Gruppe Abendkurs Indoor Grundlagen Bio Kreativ Lehrreich Gesellig Material inklusive Verpflegung inklusive Unterlagen inklusive Genussvoll Geschmackserlebnis
Format: Beim Anbieter
Ort: Maria Enzersdorf
Niveau: Keine Vorkenntnisse nötig
Sprache: Deutsch

Informationen zum Erlebnis

Was dich erwartet

Mach deine Küche zur kleinen Käserei und entdecke, wie du mit einfachen Mitteln selbst Käse und frische Butter herstellen kannst. Gemeinsam mit der erfahrenen Sennerin und „Käseglück“-Autorin Marlene Kelnreiter lernst du Schritt für Schritt die grundlegenden Prinzipien der Käseherstellung kennen. 
In Theorie und Praxis beschäftigst du dich mit Fermentieren, Rühren und Reifen und stellst verschiedene Käsesorten selbst her. Dabei erfährst du auch, wie du einen Basis-Labkäse zu Hause weiterreifen lassen kannst – ganz ohne eigenen Käsekeller. Zum Abschluss genießt du den frisch hergestellten Käse und die selbst gemachte Butter gemeinsam mit frischem Sauerteigbrot. 

Inhalt

  •  3 Stunden Theorie und Praxis rund um die Käseherstellung 
  •  Basis-Labkäse, Bratkäse, Frischkäse und Ricotta selber machen 
  •  Frische Butter herstellen 
  •  Grundlagen rund um Fermentieren, Rühren und Reifen 
  •  Tipps zum Weiterreifen von Käse zu Hause 
  •  Gemeinsame Käsejause mit frischem Sauerteigbrot 
  •  Selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen 
  •  Käseform für zu Hause 
  •  Alle benötigten Zutaten und Werkzeuge 
  •  Leihschürze 
  •  Rezepte als PDF und Rezeptkarte für Sauerteigbrot 
Käse-Workshop in Maria Enzersdorf – Käse einfach selber machen Bild 1

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Kochateliert St. Gabriel

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Die besten Partys finden in der Küche statt!
3 Erlebnisse verfügbar
robert.dannbauer@gmail.com
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