Budder bei die Fische – Kochkurs in Wien

La Cocina GmbH

Ein Erlebnis von La Cocina GmbH

Indoor Grundlagen Schlechtwettergeeignet Lehrreich Gesellig Verpflegung inklusive Genussvoll Geschmackserlebnis Fisch
Format: Beim Anbieter
Ort: Wien
Niveau: Alle Niveaus
Sprache: Deutsch

Informationen zum Erlebnis

Was dich erwartet

Süß- oder Salzwasserfisch, Rund- oder Plattfisch, Lachs oder Scholle – in diesem Kochkurs tauchst du in die vielseitige Welt schwimmenden Meeresbewohner ein. Unter professioneller Anleitung lernst du, wie frischer Fisch fachgerecht vorbereitet, filetiert und anschließend leicht, saftig und geschmackvoll zubereitet wird.
Der Küchenchef kauft die Zutaten am Kurstag frisch ein und stellt das Menü passend zur Saison und zur aktuellen Verfügbarkeit zusammen. Gemeinsam bereitet ihr verschiedene Gerichte zu und erhaltet dabei wertvolle Tipps zur Warenkunde, zur richtigen Verarbeitung und zu unterschiedlichen Garmethoden. Nach dem Kochkurs genießt ihr die selbst zubereiteten Speisen gemeinsam an einer festlich gedeckten Tafel.
Nach diesem Kurs weißt du, worauf es bei der Auswahl, Vorbereitung und Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten ankommt – und kannst dich auch zu Hause selbstbewusst an unterschiedliche Fischarten heranwagen.
Ablauf
  • Sektempfang und Begrüßung durch das kulinarische Kompetenzteam
  • Vorstellung des aktuellen Menüs und Einführung in die Warenkunde
  • Gemeinsame Zubereitung aller Speisen unter Anleitung eines erfahrenen Profikochs
  • Praktische Tipps zum Filetieren, Würzen und Garen von Fisch und Meeresfrüchten
  • Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel
  • Bedienung und Getränkeservice während des Essens
Ausrüstung und Kleidung
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden für die Dauer des Kurses leihweise zur Verfügung gestellt.
Getränke
Weine von LACOCINA, Bier, alkoholfreie Getränke und Kaffeespezialitäten sind während des Kurses inklusive.
Dauer
Ca. 4,5 Stunden
Budder bei die Fische – Kochkurs in Wien Bild 1

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